{doces de outono

{para além da primavera o outono fascina-me e ainda mais quando o posso admirar no Minho.
{este fim-de-semana foi reservado para lavar os cestos para as vindimas, que se a aproximam a passos largos, e para fazer o meu doce favorito marmelada de marmelo.
{o Gil subiu ao marmeleiro que temos atrás de casa e colheu os melhores.
{ao fim da tarde começamos a descascar e a preparar a fruta, a cozer em doses de 2 quilos, a passar para puré no velhinho, mas muito eficaz, passe-vite e finalmente com a noite a entrar pela janela da cozinha fomos misturando o puré de marmelo com o açúcar e transformando-o em maravilhosa marmelada.
{está como gosto: cremosa e com um ligeiro sabor a canela.
{7 quilos foi o que rendeu a colheita deste ano, já estão devidamente embalados e armazenados no congelador, assim teremos marmelada fresca o ano inteiro. Um segredo que aprendi com a Madrinha do Gil, uma doceira de mão cheia e que um dia quente de verão me ofereceu a melhor marmelada que algum dia comi, fresca, cremosa e clarinha. Estava congelada desde o outono e parecia que tinha sido feita nesse dia de propósito para mim!!! Mas, não, estava guardada para mim!!!